Какие из этих неожиданных фактов о еде вы знали?

Вам кажется, что вы знаете о еде всё? Не спешите, эта тема слишком обширна, чтобы полностью разобраться в ней. Мы собрали самые неожиданные факты о еде, которую вы употребляете каждый день. Даже истинный гурман или опытный диетолог найдут среди наших «вкусных» фактов те, которые заставят удивиться.

Факт №1

Если вы думаете, что васаби — это пряная зелёная паста и идеальный аккомпанемент к вашему сашими из тунца, то вы немного заблуждаетесь. На самом деле васаби — это хрен и даже не всегда японский, поскольку не все заведения общественного питания готовы переплачивать за его импорт.

Неожиданные факты о еде, которых вы не знали

Салаты, мороженое, алкогольные напитки и вкусные десерты – все эти блюда появились не просто так, а благодаря стечению определенных обстоятельств. А в некоторых случаях новые кулинарные шедевры родились и вовсе случайно! Если вам интересно узнать об этом больше – продолжайте читать. И кто знает, возможно, лакомясь пиццей в следующий раз, вы сможете сравнить себя с королевой Италии!

Факт №2

Известно, что шоколад когда-то был валютой. В начале нашей эры древние цивилизации Мексики и Южной Африки, в частности майя и ацтеки, использовали какао-бобы в своей денежной системе.

Васаби

Шоколад

Пицца в честь королевы

rd.com

Одна из самых популярных сегодня разновидностей пиццы под названием «Маргарита» была создана в 1889 году – как раз в то время, когда королева Маргарита Савойская посетила Неаполь. Именно в честь приезда венценосной особы шеф-повар Раффаэле Эспозито вместе с женой создали пиццу, напоминающую итальянский флаг. Главными цветами блюда стали красный (помидор), белый (моцарелла) и зеленый (базилик). Позже в том же году королева Маргарита даже написала письмо, в котором назвала создателем этой пиццы пиццерию «Брэнди» в Неаполе. Кстати, эта знаменитая пиццерия работает и сегодня!

Факт №3

McDonald’s продает 75 гамбургеров каждую секунду каждого дня. Это примерно 6,5 миллионов в день и 2,5 миллиарда в год. Довольно неплохо, правда?

Вафельный рожок для мороженого

rd.com

Первый в мире вафельный рожок для мороженого был изобретен в 1904 году в Норфолке, штат Вирджиния. Основатель Doumar’s Cones & Barbecue не знал, чем удивить посетителей Всемирной выставки в Сент-Луисе, и придумал подавать домашнее мороженое в необычных вафельных стаканчиках, которые можно было есть. Оригинальные конусные машины, созданные Альбертом Думаром, демонстрируются и используются в Doumar’s и сегодня.

Факт №4

Вы слышали, что шеллак используется для создания маникюра, но знали ли вы, что им покрывают сладкие драже для того, чтобы те были красивыми и блестящими?

Гамбургеры McDonald’s

Вкусные драже

Вальдорфский салат

rd.com

Этот салат американского происхождения, а создал его даже не шеф-повар, а метрдотель легендарной нью-йоркской гостиницы «Вальдорф-Астория». Дело было в 1896 году, а оригинальная версия салата состояла только из нарезанных кубиками яблок и рубленого сельдерея, смешанных с майонезом. Измельченные грецкие орехи были добавлены позже и стали неотъемлемой частью этого классического блюда.

О том, почему нельзя принимать пищу в одиночестве – читайте тут.

Факт №5

В 1800-х годах люди верили, что томаты обладают мощными целебными свойствами и могут избавить от диареи, желтухи и расстройств желудка.

Салат «Цезарь»

rd.com

Многие ошибочно полагают, что этот салат был придуман римским императором Цезарем. На самом деле, его автором стал итальяно-американский ресторатор по имени Цезарь Кардини – отсюда и название блюда, появившегося в 1924 году. Этот предприниматель владел небольшим баром в Тихуане (Мексика), и с помощью нового салата пытался привлечь в свое заведение больше американских посетителей. Что ж, ему это удалось, да и сегодня сложно представить себе ресторан или закусочную, где бы не предлагали этот вкусный салат.

Факт №6

Четыре и более чайные ложки мускатного ореха способны вызвать лёгкие галлюцинации.

Томаты в бутылке

Мускатный орех

Паста: Китай или Италия?

rd.com

О происхождении пасты ходят настоящие легенды! Одни говорят, что в 1200-х годах лапшу обнаружил в Китае Марко Поло и привез ее в Италию. Другие парируют, что итальянцы наслаждались вкуснейшей пастой задолго до того, как она приобрела известность благодаря великому путешественнику. В любом случае, никто не спорит с тем, что лапша и разнообразные макароны и сегодня являются одними из самых популярных в мире блюд!

Факт №7

Не секрет, что бананы являются отличным источником клетчатки, защищают от диабета типа II, помогают потерять вес и сохраняют уровень сахара в крови устойчивым, но мало кто знает, что благодаря высокому содержанию триптофана, преобразующегося в серотонин, бананы — отличные помощники в борьбе с депрессией.

Бостонский кремовый торт

rd.com

С колониальных времен жители Новой Англии употребляли шоколад исключительно в виде напитка или пудинга. Но когда в 1856 году шеф-повар отеля Parker House в Бостоне покрыл шоколадной глазурью бисквит, наполненный ванильным кремом, родилось нечто новое и сенсационное! Этот десерт, названный «Шоколадным тортом Parker House», или «Бостонским кремовым тортом», вскоре стал популярным по всему миру.

Факт №8

Существует более 7500 сортов яблок, отличающихся друг от друга по размеру — от небольшой «вишенки» до «большого грейпфрута», но самое тяжёлое яблоко удалось вырастить японцу Чисато Ивасаки в 2005 году. Вес яблока — 1,849 кг.

Бананы

Яблоки

Напиток для Рокфеллера

rd.com

Когда американцы использовали британский джин для приготовления коктейля под названием «Мартини», никто и подумать не мог, что этот напиток станет таким популярным! Считается, что впервые его приготовили в нью-йоркском отеле Knickerbocker, который был первоначально открыт в 1906 году Джоном Джейкобом Астором IV. В свое время этот отель был любимым местом высокопоставленных гостей, и однажды вечером бармен по имени Мартини ди Арма ди Таджа приготовил специальный напиток для Джона Д. Рокфеллера. Отель Knickerbocker, который недавно подвергся впечатляющей реконструкции, по-прежнему предлагает посетителям «Original Martini».

А вы знали эти интересные факты о еде? Делитесь статьей с друзьями, чтобы и они посмотрели на свои любимые блюда по-новому!

Вам также понравится – Начинаем день правильно: 8 идей для здорового завтрака.

Понравилось? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен

9. Желейные конфеты и автомобили покрыты одним и тем же воском!

Вы когда-нибудь задумывались, как липкие конфеты приобретают этот глянцевый блеск? Они покрыты карнаубским воском, тем же материалом, который используется на автомобилях для придания им блеска.

Пиво защищает сердце не хуже вина

Исследователи и медики в своих рекомендациях призывают людей выпивать не больше одного бокала красного вина в день. Почему именно вина? В нём содержатся полифенолы, которые разрушают опасные химические соединения в организме, снижают кровяное давление и помогают сердечно-сосудистой системе работать без сбоев. Оказывается, пиво не менее благоприятно влияет на работу сердца. Бокал хорошего пива в день снижает риск сердечного приступа на 25%. При этом умеренное потребление напитка не грозит человеку ни онкологией, ни дегенеративными заболеваниями мозга.

Факт №10

Если вы за натуральную красоту и натуральные средства для её улучшения, то вымойте волосы в свекольной воде и навсегда забудьте о том, что такое перхоть.

Натуральный жемчуг

Свекла

Куркума помогает предотвратить Альцгеймер

Фото: Steve Buissinne / Pixabay

Куркумин, из которого делают куркуму, предотвращает распространение амилоидных бляшек в мозгу. Разрастаясь, эти бляшки блокируют передачу нервных импульсов, что в итоге приводит к Альцгеймеру. Куркумин связывается с амилоидными бляшками, расщипляя их и удаляя из тканей мозга. Диетологи рекомендуют добавлять карри, который содержит куркуму, в блюда не реже двух раз в неделю для профилактики Альцгеймера.

 18 распространённых мифов о еде, абсолютно не соответствующих действительности

Факт №11

Арахис — один из ингредиентов динамита. Вот как это работает: арахис содержит масло, использующееся в процессе создания глицерина. Глицерин является одним из основных элементов нитроглицерина, а нитроглицерин — основная часть динамита. Вот так вот всё просто.

11. 11-летний парень случайно изобрел эскимо

В 1906 году 11-летний парень по имени Фрэнк Эпперсон оставил стакан с содовой и деревянной ложкой на заднем дворе.

В ту ночь температура воздуха опустилась ниже нуля, поэтому когда утром мальчик пришел забрать свой стакан, он обнаружил там застывший лед. Он попытался растопить содержимое, поставив стакан под струю горячей воды.

Когда он потянул за деревянную ложку, то у него в руках оказалось первое в мире мороженое типа эскимо. В 1923 году Эпперсон запатентовал свое случайное, но очень «вкусное» изобретение.

Факт №12

Существует примерно 350 различных форм макаронных изделий. Итальянцы настаивают, что форма может повлиять на вкус, поэтому выбирайте тщательнее.

Арахис

Итальянские макароны

12. Выращенный на ферме лосось на самом деле имеет белый цвет, в розовый его «окрашивают» позже

Нерка имеет естественно красный цвет мяса за счет того, что питается ракообразными. Искусственно выращенный лосось получает красивую окраску благодаря (безвредному) веществу астаксантину, который добавляют в гранулированные корма.

13. Яблочный пирог — не американское изобретение

В США считают шарлотку своим национальным блюдом. Американцы уверены, что этот пирог придумал некий повар из города Шарлотт в Северной Каролине.

У них на родине даже есть поговорка, которую пускают в ход, говоря о типично американском явлении или предмете: «Такой же американский, как и яблочный пирог» («As American as apple pie»).

Впрочем, куда вероятнее, что десерт туда завезли британцы — очень уж схож рецепт с традиционным европейским вариантом.

Факт №14

Первым продуктом, опробованным в микроволновой печи после её изобретения, был попкорн. Вторым — яйцо, которое взорвалось и прилетело в лицо бедняги-экспериментатора.

Йогурт

Попкорн

14. Картофель может поглощать и отражать сигналы Wi-Fi

Дело в том, что этот овощ поглощает и отражает радиоволны почти таким же образом, как человеческий организм.

Когда в 2012 году Боинг захотел проверить свой беспроводной сигнал на новых самолетах, они поместили гигантские груды картофеля на сиденья. Из-за высокого содержания воды и химического состава картофель поглощает и отражает радио и беспроводные сигналы, как это делают люди.

16. Красный цвет в пищевых продуктах — «заслуга» вареных жуков

Еще одна добавка, обязанная своему существованию живым существам – это краситель кармин.

Кармин (пищевая добавка Е120) добывается из тел самок насекомых кошенили (кошенильная тля или щитовка). Он может содержаться в молочных продуктах, кондитерских изделиях, выпечке, напитках, соках, соусах, зубных пастах и т.д.

Факт №16

Компания Starbucks разработала более 87 000 комбинаций напитков.

Минеральная вода

Кофе Starbucks

17. Сырые устрицы все еще живы, когда вы их едите

Большинство людей, которые едят устриц даже не понимают, что они еще живы. Устрицы всегда подают живыми, так как они портятся гораздо быстрее, чем другие животные когда умирают.

18. Каждый банан, который вы едите, является клоном

Бананы, выращиваемые на экспорт, не дают семян. Они выведены искусственно и, по сути, являются клонами друг друга, так как не имеют возможности генетически обновляться. На 300 плодов бананов приходится только 1 семечко!

Это означает, что без человеческого участия новые бананы получить просто невозможно.

Факт №18

Куриный суп в Средневековье считался афродизиаком.

Персики

Куриный суп

Факт №19

Если вы едите слишком много моркови, то в скором времени станете немного оранжевой, но, к сожалению или к счастью, морковь не способна сделать вас светящейся в темноте.

20. Мед никогда не испортится

Мед может храниться вечно, это утверждают археологи, нашедшие во время раскопок продукт, которому более трех тысяч лет.

Исследования подтверждают, что древний мед пригоден к употреблению без какой-либо обработки и сохраняет все полезные свойства и витаминно-минеральный состав.

Факт №20

Курица содержит в 266% больше жира и в 33% меньше белка, чем 40 лет назад.

Морковь

Жареная курица

21) Настоящий цвет моркови — фиолетовый!

По данным Национального музея моркови в Великобритании, первые морковки выглядели совсем не так, как сегодня.

До 17-го века почти вся выращиваемая морковь была фиолетовой, пока голландские производители в конце 16 века не отобрали пару случайно мутировших плодов моркови. С помощью селекции удалось добиться оранжевого цвета.

Считается, что это странное желание изменить цвет овоща было вызвано тем, что эмблема Оранско-Нассауской династии (нидерл. Oranje-Nassau) также была оранжевой.

Таким образом, возможно оранжевой морковь стала по политическим мотивам. Этот цвет олицетворял борьбу за голландскую независимость.

22. Большинство васаби на самом деле просто окрашенный хрен

Тревор Корсон, автор книги «История суши: невероятная сага о сырой рыбе» (Trevor Corson – «The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish»), довольно резко высказался о васаби несколько лет назад:

« это просто старый хрен со смесью из экстрактов горчицы, лимонной кислотой, желтым красителем №5 и синим красителем №1.

Она поставляется в больших промышленных упаковках в виде порошка, и повара, перед тем, как подать васаби на стол, растворяют порошок в воде так, чтобы получилась острая паста».

Факт №22

Чеснок — естественный репеллент от комаров.

Мёд

Чеснок

23. Томаты когда-то считались ядовитыми!

В Европе долгие годы помидор считался чуть ли не ядовитым растением. Дело в том, что многие его родственники — белена, дурман, беладонна — крайне опасны для человека.

Опасения подтвердились, когда в плодах томата нашли то же самое ядовитое вещество, что и в позеленевшем картофеле — соланин. К счастью, это касается только зеленых плодов. В зрелых соланина не остается. Разве что самая малость.

Затем в томате обнаружили щавелевую кислоту и ее соли. Стали говорить, что соли щавелевой кислоты откладываются в суставах. Потом, когда подсчитали, оказалось, что щавелевой кислоты в помидоре меньше, чем в картофеле.

Факт №23

Одна чашка капусты Кале содержит всего 33 калории, 684% витамина K, 134% витамина C, 206% витамина A, а также железо, фолиевую кислоту, Омега-3, магний, кальций, клетчатку и два грамма белка.

Капуста Кале

24. Виноград взорвется, если положить его в микроволновку

Если разрезать виноградину пополам и нагреть ее в микроволновой печи, получится взрывной шар плазмы.

Все дело в том, что ягода слишком маленькая, поэтому электромагнитные волны концентрируются слишком сильно и разрывают ее. Поэтому если по каким-то причинам вы захотите разогреть виноград в микроволновке, не делайте этого.

25. Крекеры гораздо сильнее вредят вашим зубам, чем конфеты

Крекеры с солью хуже, чем конфеты, когда речь идет о зубах. Они существенно увеличивают гликемический индекс, делая пищу более кариогенной.

Когда-нибудь замечали, как соленые крекеры или крекеры рыбки становятся липкими во рту, когда вы их жуете? Эта липкая слизь застревает между вашими зубами и бактерии могут пировать еще дольше.

26. Употребление в пищу слишком большого количества мускатного ореха имеет эффект галлюциногенного препарата

Мускатный орех действует на организм как галлюциноген, если употреблять его в больших количествах.

Вы можете столкнуться с тошнотой, головокружением и проблемами с мышлением. С мускатным орехом не действует правило «чем больше, тем лучше» — необходимо строго соблюдать дозировку этой специи в блюдах.

27. Долгое время куриные крылья считались отбросами …

… и никакой конкуренции, например, с грудкой или ножками не выдерживали. Все изменили крылышки Баффало.

Легенда гласит, что знаменитые крылышки Баффало впервые увидели свет в 1964 году. С тех пор с соусами и маринадами для крылышек экспериментируют постоянно.

28. В яичных желтках больше питательных веществ и минералов, чем в белках

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...