Интересные факты об ананасе

Экзотический фрукт ананас привычен большинству из нас. Не всем он по вкусу, но его можно увидеть на полках любого крупного магазина. Во времена СССР ананасы были настоящей экзотикой, дорогой и редкой, но сейчас, к частью, они стали гораздо доступнее. Правда, дешёвым этот фрукт не назовёшь, стоит он довольно прилично, и особенно дороги его миниатюрные сорта, которые по вкусовым качествам намного превосходят своих полноразмерных собратьев. Неудивительно, что в Юго-Восточной Азии крупные ананасы считаются второсортными, и их используют только в кулинарии, а в свежем виде едят только их мини-сорта.

Интересные факты про ананасы

1. Первое упоминание об ананасе встречается в литературе в середине XVI века – он описан в книге «Хроника Перу».
2. Незрелые ананасы непригодны для еды – их сок обжигает губы и обладает сильнодействующим слабительным эффектом.
3. Ананасовая мякоть почти целиком (на 86%) состоит из воды. В то же время, фрукт богат калием, витаминами группы В и А, аскорбиновой кислотой, железом, кальцием, цинком, магнием, йодом и марганцем.
4. Ананасы содержат ферменты, облегчающие расщепление и усвоение белков организмом человека. Однако злоупотреблять ананасовой диетой не стоит – она может вызвать повреждение слизистой оболочки рта.
5. Ананас в умеренных количествах полезен для здоровья – он улучшает пищеварение и разжижает кровь. В то же время, эти ароматные плоды противопоказаны людям с заболеваниями желудка.
6. Стакан сока из ананасов может избавить от укачивания во время путешествий по воздуху или воде.
7. Один из участников экспедиции Магеллана в середине XVI века назвал ананас «вкуснейшим плодом на Земле» (см. интересные факты о Магеллане).
8. Ананас используют как сырье для изготовления тканей благодаря прочным волокнам, из которых состоят его листья.
9. Ананас прекрасно впишется в любую диету для похудения – в 100 граммах плода содержится только 48 килокалорий. Благодаря значительному количеству солей калия тропический плод помогает выведению из организма излишка жидкости, что также способствует снижению веса. Блюда из ананасов способствуют перевариванию жира и улучшают обмен веществ.
10. Ананасы применяют для изготовления масок, подходящих людям с жирной кожей лица.
11. Родина съедобных сортов ананасов – центральные районы Бразилии, откуда эти фрукты развезли по всему миру (см. интересные факты о Бразилии).
12. Ананасы до сих пор собирают вручную – чрезвычайно колючие и капризные растения не терпят других методов, которые предлагает технический прогресс.
13. Ананас можно попробовать вырастить даже у себя дома – для этого достаточно посадить в землю срезанный с плода «хохолок» из листьев.
14. Ананас красуется на гербах Ямайки, а также Антигуа и Барбуды (см. интересные факты о Ямайке).
15.  Пока доставлять ананасы из тропических стран было дорого, в России их выращивали в многочисленных оранжереях – в том числе в Санкт-Петербурге и на Соловецких островах.
16. Чтобы полностью созреть, ананасу требуется 3 года, поэтому эти плоды достаточно дорого стоят.
17. Фактически ананас – это не один, а множество маленьких плодов, соединенных между собой.
18. После того, как ананас был собран, его созревание останавливается, поэтому в магазине нужно покупать только спелые плоды. При этом спелые ананасы могут быть и зелеными, и желтыми, и даже розовыми – в зависимости от сорта и страны происхождения.
19. Спелый ананас очень быстро портится – его необходимо съесть максимум за два дня или хранить в холодильнике (там он сохранит свежесть около недели).
20. В Азии придумали специальное приспособление для извлечения мякоти ананаса.
21.  Из ананасов делают не только конфеты, фруктовые салаты и джемы, но и ананасовое вино.
22. В прошлом ананас считали опасным фруктом для беременных, однако позже ученые доказали, что женщина должна разом съесть не меньше 10 плодов, чтобы они стали причиной выкидыша.

Культивирование ананасов

Выращивание культуры широко распространено во многих тропических странах. Все культурные пищевые и десертные сорта ананасов относятся к виду Ананас крупнохохолковый (известный также как Ананас хохлатый, или Ананас настоящий). Родиной его являются сухие плоскогорья центральной Бразилии, откуда культура ананасов распространилась по всему миру.

В 1519 году один из участников плавания Магеллана охарактеризовал ананас как «воистину самый вкусный плод, который только можно найти на земле». Вскоре после открытия Америки португальцы перенесли культуру ананаса в Африку и Индию. В Европу ананас был впервые доставлен около 1650 года. Его выращивали в Европе в оранжереях (даже в окрестностях Санкт-Петербурга и на Соловецких островах). С середины XIX века появилась возможность доставлять ананасы пароходами прямо с тропических плантаций, и оранжерейная культура ананасов пришла в упадок.

Сейчас наиболее крупные плантации ананаса сосредоточены на Гавайских островах (около 30 % мирового производства). Также к мировым лидерам в выращивании ананасов относятся Таиланд, Филиппины, Бразилия, Коста-Рика, где также производится около трети всех ананасов мира.

На Филиппинах и Тайване ананасы также выращивают с целью получения из листьев прядильного волокна.

Особенности выращивания

Ананас не имеет определённого времени цветения, поэтому урожай довольно сложно прогнозировать.

Для того чтобы вызвать цветение культурных сортов ананасов, широко применяется ацетилен, получающийся при смешивании воды и карбида кальция. Эта смесь в небольшом количестве вливается в пазухи верхних листьев розетки растения. Выделяющийся ацетилен действует как стимулятор цветения, и в результате стало возможным круглогодичное получение ананасов.

Ананас – весьма трудоёмкая культура, требующая обильного удобрения и ручной уборки. Последняя требует от работников плантаций принятия различных мер предосторожности, поскольку всё растение крайне колючее.

Для размножения ананаса используют побеги, возникающие из пазушных почек. «Хохолок» соплодия можно срезать и укоренить, поскольку точка роста сохраняется.

pixabay.com

wikipedia.org

wikipedia.org

wikipedia.org

pixabay.com

pixabay.com

pixabay.com

wikimedia.org

pixabay.com

wikipedia.org

wikipedia.org

Фрукт ананас

4. Ананасы были открыты европейцами в 1493 году на Карибском острове Гваделупа.

5. Можно вырастить собственный ананас, если отрезать макушку ананаса и посадить её во влажную землю, куда она пусти корни. Таким способом можно вырастить домашний ананас, от которого также можно срезать макушку и посадить новый ананас.

Как выглядели фрукты и овощи до того, как люди начали их выращивать

Ананас дома

Чем полезен ананас?

Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (представленных в основном сахарозой), органических кислот (преимущественно лимонной) и аскорбиновой кислоты. Кроме этого в ананасе присутствуют витамины В1, В2, В6, РР, провитамин А.

Мякоть плодов богата минеральными веществами: калием, железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом.

Плоды ананаса, кроме углеводов, витаминов C, A и B и многочисленных микроэлементов, содержат ещё бромелаин – комплекс протеолитических (то есть разрушающих белки) ферментов высокой активности. Благодаря бромелаину улучшается усвоение организмом белковых веществ. Злоупотребление же ананасами приводит к повреждению слизистой оболочки рта.

pixabay.com

Marco Verch on Flickr.com

Как растет ананас

6. После того, как фрукт был сорван, он не продолжает поспевать (как банан, например). Так что, покупая ананас в магазине, выбирайте спелый и съедайте его как можно скорее. Цвет ананаса указывает на место, где он выращивался, так что ананас зелёного цвета может быть столь же спелым, что и плод золотистого цвета.

7. Полностью созревший плод очень быстро портится. Его стоит употребить в первые два дня, если вы его решили не хранить в холодильнике, а в прохладе он продержится около недели.

Применение ананасов

Ананас принадлежит к одним из самых известных и вкусных фруктов на планете. Его плоды потребляют в свежем и консервированном виде, также широко используются в кондитерской промышленности. Ананасы используется в различных салатах, из них делают компоты, сок, джемы, их также добавляют к мясу.

Ананасы является типичным компонентом кухни многих тропических стран, а в современном мире широко используются в кухнях развитых стран, в частности, без ананасового сока невозможно приготовить такой известный коктейль как пина колада.

depositphotos.com

В Конго из ананасов делают местное пиво, а в Бурунди производят ананасовый ликёр под названием Bourasine.

Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови. Вместе с тем следует учитывать, что ананас является острым продуктом, употреблять его при заболеваниях желудка не рекомендуется.

Незрелый плод ананаса обладает едкими свойствами, обжигает губы, раздражает стенки желудка, на кишечник действует как сильнодействующее слабительное. Зрелый плод теряет едкие свойства.

В листьях растения имеются многочисленные прочные волокна, отчего ананас используют и как прядильную культуру.

pixabay.com

pixabay.com

pixabay.com

Background photo created by dashu83 — www.freepik.com

В каких случаях применяют плоды ананасов

• При нарушении пищеварения: для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. Стакан ананасового сока может помочь бороться с тошнотой во время авиаперелета или путешествия по воде.
• При избыточном весе (ананас является малокалорийной едой, в 100 г плода содержится только 48 ккал). Высокое содержание солей калия помогает избавиться от лишней жидкости, что способствует похудению. Десерт из ананаса усиливает переваривание жира и улучшает обмен веществ в организме.
• При тромбозах и отёках.
• При мозолях для удаления участков омозолелости.

pixabay.com

pixabay.com

pixabay.com

Как порезать ананас?

8. Сначала очистите кожуру острым ножом. Потом оставшиеся коричневые точки от кожуры можно удалить V-образными разрезами. Ниже вы можете посмотреть 2 способа очистки ананаса.

Чистим ананас (видео)

Вариант 1.

Вариант 2.

Есть и специальный гаджет для извлечения мякоти из плода:

9. Все знают, что из ананаса можно сделать фруктовые салаты и тропические напитки, но из него также делают вино.

10. Серединка ананаса содержит высокий уровень бромелаина — протеолитического фермента, который может похвастаться множеством полезных свойств. Он известен своими противовоспалительными свойствами, также является мышечным релаксантом, и помогает пищеварительной системе.

20 фруктов и овощей, которые вы, возможно, неправильно храните

Можно ли беременным ананас

11. Раньше считалось, что ананас может привести к выкидышу, однако выяснилось, что для этого беременной женщине нужно съесть 10 ананасов целиком.

Мясо и ананас

12. Ананас может смягчить мясное блюдо, так как бромелаин расщепляет белок и жиры.

13. Несмотря на то, что фрукт зародился в Южной Америке (Бразилия), самое большое количество ананасов поступает из юго-восточной Азии, а конкретнее из Филиппин и Таиланда.

14. В мире можно встретить около 80 сортов ананасов. Форма всех этих видов примерно одинаковая, а вот вес может варьировать от 0,5 кг до 4 кг.

Польза ананаса

15. Мякоть ананаса на 86% состоит из воды. В ней содержится сахароза, лимонная и аскорбиновая кистоты, витамины групп А, В и С, а также такие минералы как: калий (большое количество), железо, медь, кальций, цинк и йод.

16. В 100 граммах ананаса содержится суточная доза витамина С.

17. В Мексике кожуру ананаса не выбрасывают, а готовят из неё освежающий напиток. 

Для этого они заливают корки ананаса сладкой водой и потом держат в тёплом месте. Через 2-3 дня начинается брожение жидкости. Именно в это время её процеживают, охлаждают и употребляют.

Вот, как, на самом деле, растут эти фрукты, овощи и специи

18. В Бразилии существует идиоматическое выражение «очистить ананас», которое означает «сделать непростую работу».

19. Ананас содержит около 75% дневной дозы марганца, который укрепляет кости и соединительные ткани. В одном из исследований учёные выяснили, что марганец вместе с другими микроэлементами, способен предотвратить остеопороз (снижение плотности костей).

20. Консервные заводы используют весь ананас, а не только его мякоть. Из ананаса они делают алкогольные напитки, уксус и даже пищу для животных.

Бонус

Сумки и обувь из ананаса

Листья ананаса можно использовать для изготовления сумок, поясов, носовых платков, детских и женских сорочек, а также нижнего белья.

Вот такие сумочки делают из ткани под названием Piñatex. Эта экологически чистая ткань создана из нитей остатков листьев ананаса. Чтобы добыть нити из листьев используется процесс названный «декортикация».

Эти сумочки созданы дизайнером и бизнесменом Др. Кармен Хиджоса (Dr. Carmen Hijosa), которая, побывав на Филиппинах, где культивируют ананасы, увидела, что из листьев этого растения можно добыть нити. Ей также очень понравилась традиционная филиппинская майка, сделанная из ананасовых листьев.

Также стоит отметить, что из ткани Piñatex можно сделать обувь. Сегодня такая обувь уже продается в некоторых европейских странах, в интернете, и даже известные спортивные бренды уже создали прототипы спортивной обуви, используя эту экологическую ткань.

Возможно, некоторые могут задаться вопросом, пахнут ли товары из Piñatex-а ананасом. На самом деле, нет, не пахнут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Каменные сферы в Коста-Рика: рассматрива... ?Алые паруса»: праздник выпускников... О «снежном человеке»... Города, куда въезд автомобилей запрещен...